En el año 1975 se estrenó la película Jaws (mandíbulas) del director Steven Spielberg que en México dieron a conocer como "Tiburón". A partir de ese entonces aparecieron dos fenómenos que continúan hasta nuestros días. El primero de ellos es "el estreno de verano", es decir, una película muy costosa que se estrena en el verano y que recauda diez o veinte veces su costo original, generalmente se mide en millones de dólares y que ha convertido a muchas personas en millonarios de la noche a la mañana. El segundo fenómeno tiene que ver con el miedo a los tiburones. Muchas personas, entre ellos el autor, sintieron pánico de entrar a una playa después de ver aquella película, pero ¿está justificado ese pánico o miedo hacia los tiburones? ¿Las personas debemos tener miedo a los tiburones o son ellos los que deben tenernos miedo? Veamos que dicen los datos.
Los tiburones son un grupo muy amplio de peces cartilaginosos, es decir, que su esqueleto no está formado por hueso si no por cartílago, de allí que también de les llame Condroicties del griego khóndros que significa cartílago y del griego ikththýs, que significa pez; de allí que a los tiburones también se les llama "peces cartilaginosos". Junto con los tiburones, las rayas, mantarayas y quimeras también son considerados peces cartilaginosos.
Los primeros registros de animales parecidos a los tiburones datan más de 400 millones de años, durante el Devónico en la era Paleozóica, sin embargo, los tiburones modernos aparecieron aproximadamente hace 100 millones de años, cuando los dinosaurios todavía dominaban el planeta. Fue después de la extinción de los dinosaurios que apareció el que tal vez sea el tiburón más temible de todos, el enorme Carcharodon megalodon, mejor conocido como megalodonte. Como en la mayoría de los casos, la principal evidencia con que se cuenta de estos tiburones extintos son solo sus dientes, esto debido a que sus esqueleto es suave y muy rara vez se fosiliza. Quienes armaron por primera vez una mandíbula de este tiburón supusieron que dentro de su boca podrían caber cuatro personas; ahora ya se sabe que en realidad su boca no era tan grande, pero seguramente era mucho mayor que cualquiera de los tiburones actuales. Los paleontólogos sugieren que esos tiburones se alimentaban de ballenas, pero seguramente su enorme tamaño también fue el culpable de su extinción.
Hoy en día la especie de tiburón más grande que existe es el tiburón ballena, estos tiburones pueden llegar a medir hasta 18 metros y vivir más de 100 años. Estos son los tiburones más grandes y sin embargo se alimentan de los organismos marinos más pequeños llamados plancton, para fortuna de muchos, menos para el plancton. El segundo tiburón más grande es el gran tiburón blanco, de la especie Carcharodon carcharias. Estos tiburones son cazadores activos y se encuentran en todas partes del mundo, especialmente en donde están los animales que le sirven de presa, como en la Isla Guadalupe en el Mar de Cortés.
Si bien, algunos tiburones pueden llegar a ser muy grandes y además tienen mal aspecto, ¿que tan probable es que un tiburón ataque a un humano? Según algunas gráficas de fuentes no oficiales, los ataques de tiburones a humanos en todo el mundo apenas llega a más de mil. Además, pocas veces son fatales. Muchos de esos ataques incluso son provocados, ya sea en acuarios o personas que intencionalmente provocan a los tiburones para que los ataquen. Otra veces son accidentes, ya que los tiburones como muchos otros animales, son curiosos, además, como tienen unos sensores muy poderosos en la punta de la nariz llamados "órganos de Lorenzini", la boca es el principal órgano sensorial, por eso no es de extrañar que cuando algo lo atrae, comience a morderlo. Por eso muchos ataques no son fatales, ya que son producto de la curiosidad más que de un interés real en matar.
En realidad las personas no deberíamos tenerle miedo a los tiburones, ellos viven en su hábitat desde hace millones de años, somos las personas quienes nos vamos a meter a los lugares en donde viven, se alimentan y se reproducen. Construimos hoteles y balnearios en zonas que ellos han habitado mucho antes que llegáramos los humanos.
Pero los tiburones si nos deben temer a los humanos, cada año en todo el mundo mueren más de 100 millones de tiburones en todo el mundo. Las pesquerías de elasmobranquios como los tiburones y las rayas históricamente no ha sido importante, en México esta pesquería se había practicado de manera artesanal. En algunos lugares es muy frecuente encontrar platillos de cazón. Si bien, el cazón es una especie de tiburón, se suele dar ese nombre a los platillos preparados con carne de cualquier tiburón que capturen. En Veracruz se prepara un platillo típico que es difícil encontrar en los grandes restaurantes pero que en los mercados y lugares más populares es frecuente, se llama minilla y se elabora con carne de mantarraya.
No fue si no hasta hace poco tiempo que los tiburones comenzaron a capturarse de forma intensiva debido a que las poblaciones de los peces que normalmente son capturados para consumo humano han disminuido, por lo tanto los tiburones se han convertido en una buena alternativa. Otro factor que ha contribuido al interés en la pesca de tiburones es la demanda de aletas de tiburón, sobre todo en la ciudad de Hong Kong.
Las aletas dorsales de los tiburones son el ingrediente principal de la sopa de aleta de tiburón, un platillo considerado afrodisíaco y muy demandado en Hong Kong. Son platillos muy costosos y a los pescadores le compran sus productos a precios muy elevados. el problema radica en que la práctica llamada "aleteo" es muy destructiva porque cuando capturan un tiburón le cortan la aleta y todo el animal es arrojado al mar, en donde irremediablemente muere. Esta práctica destructiva está llevando rápidamente a la destrucción de las poblaciones de tiburones.
La desaparición delos tiburones está generando consecuencias poco conocidas, ya que al estar en la cima de la cadena alimenticia, los peces delos que se alimentan han comenzado a ver aumentadas sus poblaciones, además, cada vez se capturan tiburones más pequeños. Afortunadamente en México está prohibida la práctica de "aleteo" y existen leyes que protegen a algunas de estas especies para que no sean capturadas. Pero como siempre sucede en México, las leyes son muy buenas pero hace falta personal que las haga cumplir.
De cualquier forma los tiburones valen más estando vivos que muertos, finalmente no tenemos por que temerles, pues ellos no ven a las personas como alimento, además, nunca los vamos a ver si no nos cruzamos en su camino. Si quieres ver tiburones en completa seguridad puedes visitar los acuarios marinos, que en nuestro país hay varios.
En realidad las personas no deberíamos tenerle miedo a los tiburones, ellos viven en su hábitat desde hace millones de años, somos las personas quienes nos vamos a meter a los lugares en donde viven, se alimentan y se reproducen. Construimos hoteles y balnearios en zonas que ellos han habitado mucho antes que llegáramos los humanos.
Pero los tiburones si nos deben temer a los humanos, cada año en todo el mundo mueren más de 100 millones de tiburones en todo el mundo. Las pesquerías de elasmobranquios como los tiburones y las rayas históricamente no ha sido importante, en México esta pesquería se había practicado de manera artesanal. En algunos lugares es muy frecuente encontrar platillos de cazón. Si bien, el cazón es una especie de tiburón, se suele dar ese nombre a los platillos preparados con carne de cualquier tiburón que capturen. En Veracruz se prepara un platillo típico que es difícil encontrar en los grandes restaurantes pero que en los mercados y lugares más populares es frecuente, se llama minilla y se elabora con carne de mantarraya.
No fue si no hasta hace poco tiempo que los tiburones comenzaron a capturarse de forma intensiva debido a que las poblaciones de los peces que normalmente son capturados para consumo humano han disminuido, por lo tanto los tiburones se han convertido en una buena alternativa. Otro factor que ha contribuido al interés en la pesca de tiburones es la demanda de aletas de tiburón, sobre todo en la ciudad de Hong Kong.
La desaparición delos tiburones está generando consecuencias poco conocidas, ya que al estar en la cima de la cadena alimenticia, los peces delos que se alimentan han comenzado a ver aumentadas sus poblaciones, además, cada vez se capturan tiburones más pequeños. Afortunadamente en México está prohibida la práctica de "aleteo" y existen leyes que protegen a algunas de estas especies para que no sean capturadas. Pero como siempre sucede en México, las leyes son muy buenas pero hace falta personal que las haga cumplir.
De cualquier forma los tiburones valen más estando vivos que muertos, finalmente no tenemos por que temerles, pues ellos no ven a las personas como alimento, además, nunca los vamos a ver si no nos cruzamos en su camino. Si quieres ver tiburones en completa seguridad puedes visitar los acuarios marinos, que en nuestro país hay varios.
